Aamanns – Copenhagen

Aamanns
Øster Farimagsgade 10, 2100 København
Monday to Friday 11am to 8pm, Saturday 11am to 4.30pm, Sunday 12pm to 4.30pm
http://www.aamanns.dk/us/ 

Une autre de mes petites trouvailles danoises lors de mon séjour à Copenhague fut le smørrebrød (pain de seigle garnit) dans tous ses états! En effet, le pain de seigle est une spécialité danoise, beaucoup plus healthy que nos baguettes…Il est très pauvre en graisse mais très riche en fibres et graines. En plus, il a un fort apport énergétique qui permet, si on le prend pour le petit-déjeuner par exemple, de bien tenir la matinée. Excellent! Ici le pain de seigle est revisité en “sandwich ouvert” sur lequel plusieurs ingrédients délicieusement préparés sont posés.

Aamanns est une restaurant spécialisé dans le smørrebrød et a parfaitement compris comment allier ce pain de seigle a goût assez fort avec des recettes qui font plaisir à tous les goûts; végétarien, poisson ou viande. Parfait!
Alors qu’est-ce qu’on a pris? Nous sommes parties sur le Poultry Chicken servi avec de la salade, du miel, de la moutarde, du céleri, pour un résultat plutôt réussi, le Green à base d’avocat, fenouil, chou et oignon et le Fresh Fish avec des rillettes de cabillot. Vraiment bon!

Another of my favorite discoveries in Copenhagen was the smørrebrød (“open sandwiches” made of rye bread), a Danish speciality, way healthier than our baguettes…It has a very low amount of fat but has a good amount of fibers and seeds. In addition, it features a strong energy intake which is perfect for breakfast as it won’t leave you hungry before lunch! Perfect!

Aamanns is a restaurant specialized in smørrebrød and has perfectly understood how to revisit this rye bread, which features a quite strong taste, with recipes that please everyone; vegetarian, meat-lovers or fish-lovers. Fantastic!

So what did we get? We chose the Poultry Chicken served with salad, honey, mustard and celery, the Green featuring avocado, fennel, cabbage, onion and the Fresh Fish with rillette of cod. All was very good!